Cold Snow, Hot Dogs!

Mis­tään ei ole pitkä mat­ka maas­toon. Maas­toudu­taan siis. Uhmataan kylmää. Pan­naan tulet pala­maan ja läm­mintä niskaan. Vietetään hyvä päivä ulkona – jos ei urheillen niin vaik­ka seu­rustellen. Avo­tulel­la tehdyt herkut mais­tu­vat sitä parem­mal­ta, mitä pidem­män matkan olet tar­ponut.

HOT DOG -SÄMPYLÄT

10 sämpylää

2½ dl täys­maitoa

2 kpl kanan­mu­nan kel­tuaista

75 g voita sulatet­tuna

1 rkl sok­e­ria

1½ tl kuiv­ahi­ivaa

1 tl suo­laa

8 dl vehnä­jauho­ja

Voitelu­un

2 rkl tum­maa siirap­pia

2 rkl vet­tä

Koris­telu­un seesamin­siemeniä

1. Läm­mitä maito käden­läm­pöisek­si. Sekoi­ta joukkoon kel­tuaiset, voisu­la, sok­eri, kuiv­ahi­i­va ja suo­la.

2. Lisää joukkoon jauhot ja vaivaa taik­i­naa kunnes se on kim­moisaa.

3. Peitä astia liinal­la ja anna taik­i­nan koho­ta n. tun­ti huoneen­läm­mössä.

4. Ota taik­i­na työ­ta­solle ja leikkaa kymme­neen yhtä suureen osaan. Pyörit­tele taik­i­na­paloista n. 10 cm pitk­iä pötkylöitä ja nos­ta uunipellille. Anna koho­ta liinan alla n. puoli tun­tia.

5. Voitele siirap­pi-vesi -seok­sel­la sämpylät. Ripot­tele pin­nalle seesamin­siemeniä.

6. Paista sämpylöitä 225-asteises­sa uunis­sa n. 15 min­u­ut­tia tai kunnes ne ovat kau­ni­in kul­lan­ruskei­ta.

KAALISALAATTI

n. 500 g kaalia

2 porkkanaa

Kastike:

1 dl majoneesia

1 dl ker­mavi­il­iä

1 rkl valkovi­ini­etikkaa

1 rkl vah­vaa sinap­pia

Suo­laa, sok­e­ria, mustapip­puria

Koris­telu­un per­sil­jaa

Sekoi­ta kastikeainek­set. Suikaloi kaali ja raas­ta porkkanat. Sekoi­ta kastik­keen joukkoon. Anna maus­tua hyvin jääkaapis­sa.

PAHOLAISEN HILLO

n. 400 g tomaat­timurskaa

2 punaista paprikaa

2–4 chili­palkoa

Sip­u­lia ja valkosip­u­lia

Suo­laa, valkopip­puria, yrt­te­jä

Kuu­tioi ainek­set pieniksi, maus­ta ja keitä n. puoli tun­tia.

1 dl hillosok­e­ria

1 rkl valkovi­ini­etikkaa

Lisää lopus­sa etik­ka ja hillosok­eri, ja keitä vielä n. 10 min­u­ut­tia.

Tek­sti Päivi Ahvo­nen Kuvat Kati Rapia